O hotel situa-se na pitoresca aldeia de Pancole, um oásis de tranquilidade rural, a cerca de 5 km do centro de San Gimignano com os seus restaurantes, ligações a transportes públicos, lojas e estação de comboios. Rodeado por suaves colinas cobertas de vinhas e olivais, é o local ideal para umas férias relaxantes num ambiente familiar simples e despretensioso. Desfrute da tranquilidade do hotel com uma localização favorável descobrir as atracções turísticas mais famosas da Toscana. A aldeia era antigamente a sede de contes carolíngios e é hoje famosa pelo seu santuário de 1600 com a preciosa Madonna de Pancole, pintada no século XV por Pier Francesco Fiorentino.
O hotel foi construído nos anos 70 por Leonetto Sabatini, que acrescentou alguns quartos ao já famoso Restaurante Leonetto. Foi um dos primeiros hotéis de design e foi decorado há cerca de 40 anos por um design de interiores de renome, Francesco Ridolfi, que introduziu um novo conceito de mobiliário rústico da Toscana - muito delicado e sofisticado, quase romântico. A família Sabatini ainda gere o hotel, que foi constantemente renovado e melhorado, sem alterar a sua atmosfera original. O hotel oferece aos seus hóspedes a tranquilidade de quartos insonorizados, acolhedores e confortáveis, decorados em tons de branco e rosa. Os quartos interiores apresentam tons pastel e toques delicados de estilo rural. Em noites de Verão, os hóspedes poderão usufruir do terraço, rodeado pelo magnífico jardim cuidadosamente mantido pela Mamma Miriana. O hotel familiar conta com um total de 25 quartos em 2 andares, bem como com hall de entrada, cofre, bar, sala de televisão, restaurante e acesso à Internet. Os hóspedes terão ainda à sua disposição serviços de quartos e de lavandaria, aluguer de bicicletas, estacionamento e um parque infantil para os pequenos hóspedes.
