A Herdade de Vale Côvo é uma exploração agro-florestal de 184 hectares, com uma localização privilegiada, no Parque Natural do Vale do Guadiana. Dedica-se à agricultura biológica, principalmente à produção de óleos essenciais provenientes de plantas aromáticas e medicinais.
A Casa é um tradicional monte de caça alentejano, restaurado, respeitando a traça original, oferece todo o conforto exigido nos dias de hoje e é um excelente exemplo de harmonia com a natureza.
Durante las comidas de invierno se sirven junto a la chimenea en el salón.
También servimos platos vegetarianos.
